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一旦被拆解成剔骨肉再吃,就失去了它特有的风味,不能说味同嚼蜡,也是索然无味。
哎,就是这样吃才香!”
覃昊见鲍倩倩不顾淑女形象,真的戴上一次性手套,抱着一个大同兔头啃食,也不由得有些佩服。
他记得好多女孩子来这里吃饭,都是死活不肯吃这大同兔头。
覃昊看着鲍倩倩美美地啃着大同兔头,他又给她讲解了这大同兔头的特点。
“大同兔头是大同的特色美食,也是山西省的一道传统名菜,属于非常典型的北方菜式。
兔头是用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,焖的时间至少得三小时,直至香料的味完全浸透到软烂软烂的兔肉里。
这菜属典型的北方菜式,和川菜里的麻辣兔头不同,它口味比较重,味道却着实不错。
据说,大同市每天兔头的销量可以达到4万只,几乎没有一只兔子可以活着离开大同。
据山西来的朋友讲,这家饭馆做的兔头,比大同本地做的还正宗!”
鲍倩倩点了点头,用餐巾纸擦了擦嘴,又拿起一个兔头啃了起来。
说实话,吃这兔头也就是吃个味道,上面的肉的确寥寥无几,即使饭量小的女孩子,啃食几个也吃不饱。
过了不长时间,店家就端上来一盆热气腾腾的盐煎羊肉。
覃昊用公筷给鲍倩倩夹了一块带骨头的羊肉:“你尝尝这羊肉,它的做法却是十分特别。”
“这盐煎羊肉是山西朔州一带的传统名吃。
主要食材为羊腿,佐料只有简单的花椒和食盐,等到临出锅,再撒上一把葱段即可。
不过,这盐煎羊肉吃起来,确实口感鲜美,肉质鲜嫩,非常有特色。
传说,大厨制作盐煎羊肉只需半只羊一碗水,羊肉越多水越少。
虽然只是简单的盐煎即可,大厨却能在不长时间里,让盐的滋味层层沁入肥腴的羊肉,肥瘦相间,骨肉相连,鲜美的肉汁慢慢渗透,最终变色、翻滚,蒸发的水汽与羊肉的醇香交融混杂,把葱段入锅,所有味道开始里应外合,唤醒了羊肉的灵魂……”
覃昊说起这盐煎羊肉又是滔滔不绝。
鲍倩倩惊讶地看着覃昊,问道:“覃昊,你是不是上过烹饪学校,做过厨师啊?”
“以前没有,以后会有。”
“这是什么意思?“鲍倩倩没有弄明白覃昊话语的意思。
“以前我没有上过烹饪学校,今后,我却要上一个业余厨师培训班。
专门学做你爱吃的菜,今后我就做给你吃。
只要你不嫌烦,我就给你一直做下去,给你做一辈子,再也不会让你挨饿!”
覃昊这次回答的不错,鲍倩倩给他打了一百分。
接触长了,鲍倩倩才知道,覃昊这个资产过百亿的大型集团总裁,竟然非常黏人。
这也许就是恋爱的感觉吧,鲍倩倩活到三十多岁,她才第一次恋爱,这种感觉让她觉得非常幸福。
自己的另一半究竟应该什么样?在遇到鲍倩倩之前,覃昊一直是模糊不清的。
现在他终于知道了,鲍倩倩身上有的就是他想要的。
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