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第123章 脱逃者－1（第2页）

王文聪没看向那个信封，而是转头对许哲问道：”

你们餐厅春节这段时间的生意怎么样?”

“到农历十五前我们原本打算从中午11点开始营业到晚上9点打烊，但春节的人流量超过我们想象，除了本地人之外，还有很多从网上知道我们店的人来吃饭打卡，结果我们每天的营业时间被迫延长到12点。”

“营业额呢?”

“营业额……大概每天都有80万左右。”

旁听的顾逸莲、王熙豪，跟第一次听儿子说生意上事情的许敬山你看看我，我看看你，都惊讶得说不出话来。

一家火锅店的每天现金流就有80万?

这是什么样的概念?

这营业数字当然是有些夸张，不过许哲是为了引起王文聪的兴趣，就跟后世拉投资的时候一样，反正往遥遥领先的方向吹就没错了。

王文聪点了点头，微笑道：”

冬天是火锅店的旺季，加上春节，流水的确挺不错的，那么接下来你有什么打算?”

许哲胸有成竹的道：“接下来应该会分成两个方向，一方面我会找新店的地址，我希望今年我能够开设第二家分店，另一方面我会再弄一个品牌，专门做小成本的烧烤店。”

王文聪微微的挑了挑眉：”

海底捞开分店我能明白，但为什么会想要做烧烤店呢?”

许哲自信的道：”

就如王叔说的，火锅店是有季节限制的，加上海底捞的内装跟人员都有特殊要求，所以海底捞可以每个省、每个一二线城市慢慢地扩张，做成地标性的餐饮店，但没法像m记或是K记那样迅速圈地，但是烧烤不同，烧烤需要的空间不大，在路边支起一个帐篷、摆个炉子就能卖，一年四季大家都会吃烧烤，尤其是学生跟上班族，几乎每周都会光顾烧烤摊。”

王文聪点点头：”

但就像你说的，烧烤店的入门门坎太低，摆个摊子就能卖，为什么你觉得你能做得过别人呢?”

许哲微笑道：”

这就像红烧肉，每个人在家就能自己做，为什么还是有餐厅可以把红烧肉当成自己的招牌菜?做烧烤也是一样，第一个是肉的差异，现在小摊子太多人拿老鼠肉、猫狗肉这些假装成牛羊肉卖，第二个是酱料跟配菜的差异，还有现在的餐饮都需要一点网红属性在身上，需要炒作，这些都是海底捞的强项，我们也都有成功经验可以复制。”

王文聪点了点头，整体来说，他还是满意的，许哲的规划虽然有些他现在还没看明白，但能从这些规划中看出他是个有野心、也知道自己在做什么的人。

他沉思了一会，突然问道：”

年后我可以去你们餐厅看看吗?”

许哲笑道：”

随时欢迎，我原本就约了熙豪寒假结束前去我们那走走的。”

王文聪笑了笑，然后将桌上的信封朝许哲推了回去。

“这钱先不着急还，等我去你的餐厅参观参观，咱们爷俩再详细的聊一下你这些的计划吧。”

……

……

晚饭后，许敬山和王文聪继续喝着酒聊天，而许哲跟王熙豪不想听两个老男人吹牛，就跟李秀英和顾逸莲坐在客厅里看电视。

看着电视里的综艺节目，王熙豪突然转头问许哲道：“裴裴今天不是去录【追击者!!】?拍得怎么样了?”

许哲吃着切好的橙子耸了耸肩：”

我也不知道，她没打给我。”

王熙豪笑道：”

不会第一个就被抓起来了吧。”

许哲摇摇头。

如果她有按照自己给她的规划在旧城区躲起来的话，那些综艺嘉宾要抓到她，也是很晚的事情了。

这时，许哲的手机响了起来，他看了一下，是个不认识的号码。

但他还是很快的接了起来：”