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第22章 四菌子惊艳亮相二（第2页）

另有白色和艳紫色等有毒，不可食用。”

大厅里立刻像开了锅一样，热烈的讨论声喧嚣起来。

“不都说颜色鲜艳的菌子都有毒么？这能吃？”

“前五日不是咱们都吃过了吗？都没中毒！”

“可咱吃的时候没看见这颜色的菌子呀！”

叶大厨没管大家的议论，而是开始展示珊瑚菌的做法，珊瑚菌质地脆嫩，鲜甜爽口，非常适合凉拌。”

说话的同时动手，“珊瑚菌去根后掰成小片，浸泡一个时辰去泥沙，投进沸水里焯水十五息，捞出迅速浸入冰水中。”

“然后开始调配酱汁，将所有的调料混合拌匀，浇汁摆盘，可以了。”

叶大厨再次放下手。

“原来这一盘就是珊瑚菌做的，确实脆嫩鲜甜，很是爽口！”

“浇汁盖住了些许原本的颜色，难怪那天尝鲜时没注意到珊瑚菌的颜色！”

“简单易做又好吃，吾甚是喜欢呀！”

热闹的议论和赞叹中，秦管事又提醒大家还有第四菌子。

叶大厨掀开最后一块红绸，只听大厅里“嘶”

声迭起。

“这这……这……绿色菌子，长得就像有毒的！”

有人被惊吓得“口不择言”

了……

叶大厨淡定地拿出一盘肉泥，“将青头菌的杆和帽分开，菌帽中填上肉馅，稍微压一下以防脱落。

菌杆用刀切开但是不要切断，也同样填上肉馅，合上后用手稍微压紧一些。”

边说手上边快速操作。

“将这些都码在盘中，撒上一层薄盐，水开后下锅持续大火蒸，直到肉馅变色成熟即可，这就是肉酿青头菌。”

叶大厨干脆利落，又一个菜谱介绍完毕。

“原来这个就是青头菌做的呀！

我那天就一口气吃了三个，没毒，绝对没毒！”

“我也连吃了两个，太香了！”

大厅里有赞叹声，有筷子碰盘子的叮咚声，瞬间，每张桌子上的肉酿青头菌都光盘了！