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第4章 最慢的是活着4（第2页）

绿豆杂面是绿豆、玉米、高粱和小麦合在一起磨的。

白豆杂面是白豆、小麦和玉米合在一起磨的。

杂面粗糙，做不好的话豆腥味儿很大。

她却做得很好吃。

一是因为搭配比例合理，二是在于最后一道工序：面熟起锅之后，她在勺里倒一些香油，再将葱丝、姜丝和蒜瓣放在油里热炒，炒得焦黄之后将整个勺子往饭锅里一焖，只听刺啦一声，一股浓香从锅底涌出，随即满屋都是油亮亮香喷喷的。

那时候没法子吃新鲜蔬菜，一到春天就青黄不接，她就往稀饭里放榆叶、黑槐叶、蛐蛐菜、马齿苋、荠菜和灰灰菜，还趁着四季腌各种各样的酱菜：春天腌香椿，夏天腌蒜苗，秋天腌韭菜、辣椒、芥菜，冬天腌萝卜和黄菜。

仅就白菜，她就又分出三个等级，首先是好白菜，圆滚滚，瓷丁丁。

其次是样子好看却不瓷实的，叫青干白菜。

最差的是只长了些帮子的虚棵白菜。

她让我们先吃的是青干白菜，然后是好白菜。

至于虚棵白菜，她就放在锅里煮，高温去掉水分之后，再挂在绳子上晾干，这时的白菜叫做“烧白菜”

。

来年春天，将烧白菜再回锅一煮，就能当正经菜吃。

有几年春天，她做的这些烧白菜还被人收购过，一斤卖到了三毛钱。

“它们喂人，人死了埋到地下再喂它们。”

每当吃菜的时候，她就会这么说。

一切东西对她来说似乎都是有用的：玉米衣用来垫猪圈，玉米芯用来当柴烧。

洗碗用的泔水，她从来不会随随便便地泼掉，不是拌鸡食就是拌猪食。

我家要是没鸡没猪，她就提到邻居家，也不管人家嫌弃不嫌弃。

“总是点儿东西，扔掉了可惜。”

她说。

内衣内裤和袜子破了，她也总是补了又补。

而且补的时候，是用无法再补的那些旧衣的碎片。

“用旧补旧，般配得很。”

她说。

我知道这不是因为般配，而是她觉得用新布补旧衣就糟蹋了新布。

在她眼里，破布也分两种，一种是纯色布，那就当孩子的尿布，或者给旧衣服当补丁。

另一种是花布，就缝成小小的三角，三角对三角，拼成一个正方形，几十片正方形就做成了一个花书包。

路上看到一块砖，一根铁丝，一截塑料绳，她都要拾起来。

“眼前没用，可保不准什么时候就用上了。