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13开火酿酒大吉大利（第3页）

一直到中午一点的时候，煮玉米的水这才滚烫起来。

此时此刻，刘铭立马安排周文春去将灶里面的火用兑了黄泥的湿煤炭盖住。

这个步骤很重要，基本上酒厂灶里面的火一旦点燃，如果不是特殊情况，一般来说都是不会让他熄灭的。

没办法，生一次火所需的时间太久也太麻烦了。

现在多好，盖住以后，一般来说能够保证十来个小时这个火不会熄灭。

到了明天，要用的时候只需要将上面砸开，放几根干柴进去，立马火就能起来。

封了火之后，就是漫长的等待时间。

这个时间段，别的事情不需要做。

大概等了有半小时，刘铭这才安排他们将大米倒进去。

这是这边当地的大米，不贵而且还不错。

所以，这种大米很适合酿酒。

大米倒进去之后，立马盖上盖子，随后过了有一个小时，刘铭他们又将高粱倒进去了。

刘铭这一锅，是一千斤的量。

也就是说，其中玉米的数量是七百斤，高粱是两百斤，大米是一百斤，最后还有就是需要五十斤各种水果。

水果这个暂且不提，因为不是现在需要。

这时候，锅里面其实也最多过半。

毕竟，这口大锅，刘铭是按照两千斤粮食的量定做的。

一切搞完之后，基本上今天没有什么事儿了。

“刘老板，咱们这样行么？大米高粱还有玉米，这几样一起放进去，实在有点那个啥……”

刘光斗提出了疑问，毕竟他不是小白。

以前村里面是有酒厂的，那时候提供很多地方。

不过最后，酒厂的老板娘，撒尿在里面给别人喝，就败坏了名誉。

最后，好的这边实在不行了就关了。

当年，他在里面做了一段时间，可是从来没有见过这样酿酒的。

刘铭看着刘光斗黝黑的脸庞笑了笑，随后并没有给他解释。

“行了，这会儿没事儿了，接下来就等放水了。”

放水，就是放掉锅里面煮粮食的水。

粮食泡在开水里面，你总要有个够对吧？

这就有说法了，一般来说我们叫做开花。

什么叫开花呢？

用玉米作为标准，然后看它的头上。

只要玉米头爆开有点像爆米花，可是有没有爆米花这么夸张，刚刚好裂开这就可以了。

至于这是为什么……