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第4123章 南瓜成熟时五（第2页）

他检查了一下里面的食材，然后说：“这样的天气就应该吃热乎乎的炖菜。

我们可以在壁炉上吊一锅汤，再来一份铁盘海鲜烩饭，把面包加热一下配汤吃。”

“后院有南瓜。”

傲慢说，“可以切下来一块放进锅里。”

贪婪从后门走出去，然后就看到了那三个长得非常标准的南瓜。

他忍不住发出一声感叹，然后毫不犹豫地转身回去拿菜刀了。

他做菜的经验非常丰富，别看这南瓜长得大，但从颜色和软硬度来看，正适合做炖菜。

他挑了一个最小的，切下来了一块，切成小块放在旁边备用。

然后从箱子里拿出红虾，把虾头切掉之后放在锅里煸出虾油。

番茄放在火上烤一下剥皮，切成小块。

再拿出一些蔬菜切好。

把虾油倒进炖锅里，小块的番茄倒进锅里，拿到壁炉上去炖着，直到把番茄熬出汁。

加一小块黄油和一整盒的牛奶，然后把南瓜、生菜、西葫芦、莴苣、蘑菇和虾肉一起放进去炖。

南瓜很快会被煮得很软烂，然后像是被碾碎了一样完全融化在汤里。

这样即使没有加淡奶油也没有经过搅打，也可以呈现出浓汤的状态。

然后蔬菜也会被炖得很软，直到纤维都被分解，变成一锅有些烂糊糊的菜汤。

虽然卖相不怎么样，但非常好喝。

然后就是用各种海鲜打成汁，放在铁盘上煎饭。

出锅的时候再摆上章鱼脚和青口。

把面包切好放在铁丝网上，伸进壁炉里加热。

窗外寒风大作，两人围着壁炉吃饭。

木头太过湿润，以至于烧起来的时候总是有噼啪声，火苗也渐渐变得越来越小。

但傲慢的工具非常齐全。

他放下手上的餐具，去后院的工具箱里拿来了一个喷火器。

只要火焰够大，就没有烧不着的木头。

壁炉里的火焰很快又旺盛起来。

那锅炖菜汤的香味越来越浓。

两个人都忙着吃饭，谁也没有说话。

炖菜汤有着很浓的鲜味。

红虾身体里的精华全都被煎了出来，奶白色的浓汤上层浮着一层鲜红的虾油。

南瓜和蔬菜的纤维不断翻腾上来，原本吃起来口感会有些粗糙的纤维放在汤里正好，而很难被炖烂的西葫芦、蘑菇和虾肉，尝起来有种截然不同的风味。

哥谭靠海，能吃到的海鲜都还算新鲜。

只有真正的本地人才知道，一些小杂鱼、贝类和由赶海的人亲手从礁石上敲下来的卖相没那么好的小牡蛎，才是鲜味最浓的，用来调制汤头、制作酱汁和熬汤，是任何化学调味料都无法企及的鲜美。

要是用这种酱汁取代水来蒸饭或者煎饭，每一粒米饭都会变成海洋的珍宝，吃起来的鲜味像是把亚特兰蒂斯给一锅烩了。

欧美人偏爱青口贝，很多海鲜饭或是海鲜类的菜肴里都有它的身影。

这东西不管是长得太大还是煮得太久都会特别硬，所以一定要选又小又嫩的。

稍微煎一下，咬在嘴里会爆出汁水，佐以茄汁、干莳萝或是墨西哥辣酱，即使是最挑剔的食客也无法拒绝。

面包就是很普通的干面包，平日里硬得可以当砖头用。

稍微烤一下会软一些，但最正确的吃法还是泡汤。

这样的话，所有的缺点都会变成优点，原本的干干巴巴会变成又香又脆，瓷实的机理能够吸满汤汁，没什么味道恰好可以承托菜肴的鲜味。