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中午,众人在盐场附近一间别院的厢房内汇合,围坐在桌边用膳。
因为上午几个人各自透露出的说不清道不明的情意,平时活跃多言的誉时和赫连嘉露竟寡言少语起来,而本就恬静少言的方苜言和婵儿则是一如既往的沉默寡言。
关沭在这样的情形下自然也不便多言。
整张桌子上,基本只有墨梓落、原涵、悠庭及戚梵偶尔搭几句话。
未时,按照预先说好的,一行人乘坐马车抵达了墨氏茶舍。
这会工夫,由于几人有着刻意避开的默契,因此想逛茶园的就在茶舍后的茶园逗留、赏茶,想品茶的则留在了室内品茶,气氛总算不再那样冷落。
原涵、戚梵、赫连嘉露和婵儿跟着墨岚荟走进茶园,只见各类茶叶按照品质和工序的不同,各自分列在了不同的桌案上,其中有些正在晾晒,另外一些则已包装入罐。
“岚荟,这些茶叶你都认识吗?”
赫连嘉露左右张望一圈,然后看向墨岚荟,问。
“是。
因为从小见得多,也就识得了。”
墨岚荟轻轻点了下头。
“那你教教我茶叶怎样辨别吧?”
“好。”
墨岚荟着人备齐各类茶叶和几样要用的茶具后,便开始娓娓解释道,“茶经有曰:野者上,园者次;紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。
所以第一个方法,一般是从茶的形状来辨别。
每种茶都有其特有的形状形态,很多种茶叶就根据形状来分级。
这主要是要看茶叶是老还是嫩。”
“那么,像这样老且粗大的,是不是比幼嫩整齐的茶叶品质差些?”
赫连嘉露拾起桌案上一片较为粗实的茶叶,说道。
“正是如此。
而且茶叶中若掺杂过多的茶梗、茶片、茶末,也视为劣质品次。”
墨岚荟说着,拿过几罐茶叶,依次打开,同时说道,“第二,从茶的色泽上辨别。
干茶的外观色泽,有油光、新鲜、呈现宝色者为佳,各种茶都有其标准色泽。
如红茶以深褐色、有光亮为上,绿茶须茶芽多、呈翠绿色,乌龙茶贵在具有红、黄、白三色且色泽显明,而花茶是以清新青翠、具有芽尖为上。
色泽灰暗、杂而不匀,都是下等了。”
墨岚荟取出若干茶叶,沏上一小壶茶,然后再看向几人。
“第三,从茶汤颜色上辨别。
各种茶都有其标准水色,一般以澄清透亮而呈艳丽者为佳。
如这红茶,会散出一种清香。
相反,若是色泽灰暗,有青草味和涩味,甚至喝一巡过后便淡然无味,就不是好的茶了。
第四呢,是从闻茶的香气上辨别。
这也是茶品质的主要条件。
最简易的方法是将一撮茶叶放在掌心,用口呵气,使茶叶受热而出香味来,香气愈浓愈久愈是好茶,出青草味的则是下品。
最后,就是从尝茶的滋味上辨别了。
这是更重要的一点。”
墨岚荟将茶水倒入几个杯中,一边示意赫连嘉露、婵儿、原涵和戚梵各自取用,一边说道,“饮用茶水,以少苦涩带有甘醇者为佳。
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