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第76章 重回大堂吧（第3页）

“经理，我想好了，我愿意调到大堂吧。”

我坚定地说。

“好，顾茗，我相信你不会让我失望的。”

经理欣慰地笑了。

我开始了我的调职交接工作。

我和中餐厅酒水部的同事们一一告别。

“顾茗，以后有机会一定要回来看看啊。”

“你在大堂吧一定要加油啊，我们都看好你。”

我感动地说：“谢谢大家，我会想念你们的。”

我来到大堂吧的时候，这里还弥漫着一种衰败的气息。

桌椅杂乱地摆放着，吧台上落了一层灰尘。

我首先和大堂吧剩下的几个员工见了面。

“大家好，我是顾茗，以后就和大家一起在大堂吧工作了。

希望我们能共同努力，让大堂吧重新焕发生机。”

我热情地说。

“顾领班，大堂吧现在这个样子，我们该从哪里开始呢？”

一个员工有些迷茫地问。

“我们先从打扫卫生开始吧，把这里收拾得干干净净，给客人一个好的印象。”

我说道。

于是，我带着大家开始忙碌起来。

我们擦拭桌椅，打扫地面，清理吧台。

经过一番努力，大堂吧终于有了一些起色。

接下来，我开始重新规划大堂吧的酒水单。

我知道，要吸引客人，酒水的种类和特色非常重要。

“我们不能只是一些普通的酒水，要增加一些特色鸡尾酒和高档洋酒。”

顾我对员工们说。

“但是顾领班，这些酒水的成本比较高，我们需要考虑预算啊。”

一个员工提出了担忧。

“我们可以先做一个市场调研，看看客人最想喝的是什么，然后根据需求和预算来调整酒水单。”

我回答道。

我亲自去和酒店的采购部门沟通，争取到了一些优惠的酒水采购价格。

然后，我精心设计了一份新的酒水单，既有适合大众口味的经典鸡尾酒，也有适合高端客人的限量版洋酒。

有了新的酒水单，我意识到员工的服务水平也需要提高。

我开始对大堂吧的员工进行培训。

“我们的服务要更加专业、热情。

当客人进门的时候，要主动迎接，引导客人入座。”

我一边示范一边说。

“顾领班，要是客人对酒水有特殊要求怎么办？”

一个员工问道。