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第70章 臭豆腐（第7页）

麦芽动作很快，不一会就把捞上来的豆腐干炸好了。

等炸好了豆腐干，她又到菜厨里端了些锅巴出来。

以前田家不吃大米饭，炕锅巴就更无从谈起，可自从冬生跟元青一人搬了一袋大米回来之后，田家就经常能吃上大米。

她知道今儿要炸臭豆腐，所以提前就炕了一锅锅巴。

二妞眼睛都直了，“哎哟，你要炸锅巴呀？”

林翠也盯着她手里的锅巴直瞧，“你现在真是富小姐，连锅巴都敢炕！”

不是林翠故意埋汰她，炕锅巴又费柴又费时间，还费粮食，要知道这些锅巴要是加些水煮成汤饭，足够一家人的早饭了。

她们也只在上县城的时候，偶尔吃上一回小摊上早点，那时才能吃到锅巴。

说话间，麦芽已经把锅巴丢进油锅里，炸的直起泡泡，“我也不是天天炸，今儿是瞧见你们来了，总不能慢待你们嘛！”

知道麦芽说的是巧话，林翠只是笑，也不再说什么。

炸锅巴很讲究火候，火大了，锅巴容易焦糊，火小了炸不出酥脆的口感。

麦芽整整炸了一竹扁的锅巴，“二妞，别烧火了，把灶火熄了！”

“哎，”

二妞应道。

拿起身边搁着的一块大木板抵在锅洞上，木板后面再用东西撑着，这样隔绝了空气，火自然就灭了。

麦芽催她俩把吃的端到堂屋。

元青也把李氏背来了，李氏坐到堂屋之后念念道：“我在家待好好的，又把我叫来干啥，我晚饭都烧上哩！”

田氏冲她翻翻白眼珠子，“你家饭烧好了，搁到明天早上又不坏，你急啥哩，麦芽要叫你来尝尝新菜，你不吃也别后悔呀！”

林德寿坐在一边粗声嚷嚷道：“李嫂子，你就会拉秧子，来都来了，还说那些干啥！”

（拉秧子：是土话，大概意思是故意客套，不爽快。

）

李氏作势要打他，“谁说我拉秧子了，你这张嘴回去得叫虎子他娘给你缝上，省得到处瞎掰掰！”

这时，林翠端着臭豆腐进来了，二妞也把炸锅巴端了来，麦芽最后一个进来，把拌好的辣椒酱搁下。

她笑道：“这叫臭豆腐，蘸上辣椒酱吃，你们每人都得尝一块，尝过之后，要是不喜欢，我就不勉强你们了。”

李氏刚来，没闻见那股子臭味，第一个夹起来，放在鼻子跟前闻了闻，“芽子啊，你这豆腐干子有点坏了吧，咱味道不一样哩？”

话虽如此，但这臭味却是不同的，说不出的诱人。

林德寿也夹了一块，他看着刚才还黑不溜丢的烂豆腐，一转眼的功夫，就炸的这样好看，油光油光的。

林虎绕过臭豆腐，先拿辣椒酱抹了锅巴吃。

元青跟冬生二话不说，也各自夹了一块，放在辣椒酱里蘸了下。

二妞跟林翠处在观望阶段，都没动筷子。

麦芽一点都不担心他们的反应，用臭咸菜水腌出来的臭豆腐，味道绝对差不了，又没加入任何防腐剂，食品添加剂，味道再正宗不过，而且豆腐干里还有咸菜的酸香，哪能不好吃哩！

果然，尝过的几个人都赞不绝口。

林德寿更是惊呼，这味儿也太奇怪了点，叫他说不出个所以然，反正就是香的很。

林虎跟林翠三个，瞧他们吃的狼吞虎咽，忍不住也夹了一块尝，第一口还是捏着鼻子吃，但之后，就跟前面那几位一样了。

她炸的锅巴也很好吃，都不会费劲咬，入口脆脆的，酥的很。

特别是有了辣椒酱的配合，臭豆腐吃起来，还有浓浓的酱香，好吃的不行。