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“我真是太过虑了,杨师傅说没问题,那是谦逊!”
杨厂长自责,“我还为此担忧……不如好好感谢杨师傅?或许可以给梁欢升个职?”
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杨厂长暗下决心,虽不便直接致谢,但迂回之道也可行。
梁欢工作勤勉认真,年纪轻轻便成为榜样,既能激励同事又能树立典范。
杨厂长对此充满信心,认为无需担心梁欢缺乏支持。
周围几位大姐常享用杨师傅的佳肴,连厂长自己都没这待遇,她们自然会对梁欢多加支持。
杨厂长安心与上级交谈,而杨建设则在厨房忙碌。
过去提及川菜,人们脑海里尽是辣椒与红油,若将这些搬至五六十年代,定会被名厨们严惩。
真正的川菜追求鲜美与辛香,而非单一辣味,更注重刀工与烹饪时间。
虽然也有辣椒菜式,但仅占名菜的小部分。
到了八十年代,辣椒主导了川菜风格,改变了大众认知。
杨建设根据来访人数调整菜单,首道菜便是烤酥方,此为高档宴席才有的菜品,制作复杂且食用讲究,只取酥皮弃肉,剩余部分用于制作回锅肉。
他提前在随身空间内完成烤酥方,他的空间用途多样,不仅限于种植或养殖,今天甚至直接在里面烹饪。
杨建设从随身空间取出事先备好的烤酥方,仔细剥下酥皮,切成五厘米长、两三厘米宽的小方块,摆在一旁。
一道菜便完成了,香气四溢。
紧接着,他又迅速炒好了一盘回锅肉。
此时,清汤白菜也已炖好。
杨建设毫不客气地招呼杨厂长上菜。
杨厂长看到烤酥方和回锅肉时眼前一亮,但见到清汤白菜后却有些紧张。
“杨师傅,您别为省钱委屈自己。”
“我们请重要领导吃饭,就这点白菜,太寒酸了吧?”
杨建设无言,只是挥挥手:“您只管端上去,领导自会知道是什么菜。”
杨厂长忐忑不安地上了菜,不敢直视领导表情。
然而,大领导的眼睛瞬间亮了:
“这是……清汤白菜?”
杨厂长忙替杨建设解释:“领导,这可是两荤一素,够丰盛啦。”
大领导微微一愣,随即大笑:“小杨,你恐怕不清楚杨师傅的手艺!
一会儿尝过这道菜,你就知道什么叫美味了。”
他对身边爱人感慨:“难怪杨师傅要提前准备,这两道菜可都不简单,必须精心准备才行。”
杨厂长仍半信半疑:“领导,回锅肉不就是随便炒一下的事吗?”
大领导无奈摇头:“你根本不懂!
让杨师傅做这样的菜,简直是埋没他的手艺。
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