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第81章 最朴素却又最精致的料理（第3页）

全球70多亿人口，出现一些稀奇古怪的人也属于正常概率。

大约在15年前，著名的北美美食作家埃夫里·斯坦加滕，他在顶级大厨赫斯顿·布鲁门塔尔的陪同下，来到了牛津的crossmodal研究实验室。

在参观实验室时，斯坦加滕曾尝试了一个用来评估味蕾状态的试纸。

当这些涂有苦味化学物质的白色滤纸条，放在潮湿的舌头上时，对于三分之一的人来说，它们一点味道都没有。

而这些人便被称为：

“无味者”

。

另外三分之一的人能尝到味道，但并不觉得这种味道令人不悦。

这些人，被称为“中度味觉者”

。

最后。

对于剩下三分之一的人。

这看似无害的白色纸条味道，却极其令人不悦。

而他们，便是所谓的“超级味觉者”

。

后者中的许多人会选择漱口，以便去除类似于嚼碎了的阿司匹林时的苦味。

更滑稽的，有一些训练多年的美食评论家，他们竟尝不出任何味道。

在被判定为无味者的震惊中恢复过来后，有些人试图解释道：“这并不能说明什么，充其量这只是一个测试某人对苦味敏感度的方法。”

但其实，这种解释很无力。

因为那些对苦味敏感的超级味蕾者，通常对其他基本味道也有一定程度的增强反应。

简单来说。

个人味觉能力的灵敏，有可能真是与生俱来。

真凪和绘里奈的神之舌能力，也是能很好的印证这一点。

……

“一个人的成就。”

“后天的培训和磨练肯定非常重要，但也要讲究天赋。”

“毕竟，人与人的差距，还真是从一出生的时候就注定要拉开许多。”

安妮回神过来，不由感概万分。

显然，在这场味觉测试的评审环节上，林旭的表现让她出乎意料。

然而接下来的料理实践考核，恐怕连她自己都没想到。

林旭，会让她更加大跌眼镜。

正所谓：

极简就是极繁。

在中华美食那浩如烟海的宝库中。

开水白菜这道料理，将极品、极繁与极简都演绎到了化境。

毫不夸张的说，此道料理一经问世，堪称一扫川菜积郁百年的冤屈，让世人重新领略到川菜那细腻、精致且深邃的一面！

而要制作开水白菜，每一个步骤都必须严谨，容不得半点马虎。

首先，选材便是极为考究。