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瑞州城内
最近瑞州城里突然兴起了一种菜肴,也可说是一种吃法,上至官府显贵,下至贩夫走卒都在讨论,想要尝鲜的人络绎不绝。
它是由金属制成锅、炉合一的一种食具,炉内添置炭火,使锅中的汤料保持沸腾,食客可以自己下各种荤、素菜,待菜肴熟后捞起蘸料食用,满足随煮随吃,可一桌几人共食,故又名为火锅。
而这道火锅只能在一个地方吃到,它就是阮绵绵为了“逢知楼”
复业后推出的特色菜,“围成一桌、四个料碟、两壶酒”
这一句话成为到逢知楼就餐的标配。
阮绵绵刚进酒楼就被七乐一把拉到后院去了。
“小姐!
小姐!
!
您可算回来了!
!
来约我们的火锅的客人已经排到下月了,这根本安排不过来的啊……”
“七乐,别急,这人多是好事吗?”
她笑着问道,目前的情形完全在她的意料之中,天气越冷,来吃火锅的人还会更多。
“可是,我们的锅不够用,只能同时开八桌,可是等的人都排到巷子口了……”
“七乐,你先去让人把马车上我带回来的东西都卸下来,然后再来楼上的雅间里找我,把我离开这几日让你记录的东西都一并带来。”
阮绵绵淡定地拍了拍她的肩膀,打了个哈欠,拉伸了一下胳膊,伸着懒腰上楼去了。
七乐看着她离开的背影欲哭无泪,想到她被客人围着要订桌的感受,不由地心中一阵抓狂。
这几日店里的流水,简直比之前一、两个月都多,可她搞不懂生意这么好,为什么小姐不多开一些桌子。
“唉,不想了!
赶紧干活,还不知今天又要忙到几点才能休息呢……”
她招呼着几个伙计去把阮绵绵马车上的东西一件件搬下来,清点了一下,又回前厅翻了一本册子揣在怀里,一路小跑地上了阮绵绵的雅间。
“小姐,小姐,小姐开开门。”
七乐上楼时跑快了,有些小喘的唤着,一边用手指轻敲了几下房门。
一会儿,阮绵绵从屋里打开了门让她进来。
“小姐,马车上的东西都抬到后院了,那些木箱都落了锁,所以我们就没有清点。”
七乐拍拍胸口,顺了顺气说道。
阮绵绵把茶杯往她面前移了移,示意她坐下说话,自从前些日子她心里打算要收七乐为徒后,就开始不再把她当一般下人看待了。
“我走之前和你说的那些,你这几日都按要求记录下来了吗?”
“有的,小姐。”
她说着就把怀里揣着的本子递给阮绵绵。
“我不在的几日瑞州城里都有哪些酒楼派了人到我们这来偷师?”
阮绵绵走时特地叮嘱大黑对一些可疑的人多留意,怕的就是同行之间的偷师,不过好在她有所防备。
就拿这火锅的锅子而言,城里只有一个铁器店的老板会做,她早已买通那人。
加上底料是她自己熬制的,有不少佐料他们想都想不到,就更别说那些汤头了。
七乐抿着嘴回想,一边还扳着手指算了一圈,最后有些犹豫的答道:“小姐,城里来了的有十三家,分别是城头的宝悦楼、齐云食庄、鸿宴楼、飘香斋,城西的……”
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