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24 第24章 饮茶功夫深（第1页）

功夫茶讲究多，沏泡品饮都需要很多步骤，想要喝上一杯功夫茶，还得下得了一番功夫！

古时候的功夫茶，首先就得焚香静气，还有许多繁杂的习俗，但如此完整的功夫茶流程现在只能在高档茶馆或者会所看到了，平常人家哪里玩的了那么多花样啊！

宋家泡茶的水，是采自市郊山上的泉水，山泉被人装进饮水机用的那种塑料桶里，掏了钱，自然每天就会有人送一桶过来。

不用倒着插入饮水机，一个简单的汲水装置，直接插上去，按动上边的塑料水泵，挤出水泵里边的空气，在大气压强的推动下，山泉便从出水口流了出来。

杨果装了半壶山泉水，放在电磁炉里煮。

半壶听上去有点小家子气，其实不然，这个不锈钢水壶实在是有点大，煮半壶够用了。

不等水煮沸，听到壶里水滚动的声音变小，杨果便提了起来，用专门的镊子依次夹起紫砂壶、紫砂杯，淋洗一遍，然后再将水壶放回去继续煮。

“你就跟老宋一样，喝个茶都要那么折腾，依我看啊，直接泡在大茶缸里喝不就得了。”

刘素琴在一旁看着，她不喜欢那么多繁文缛节，无拘无束的宋志文就是随了她的性格。

茶壶里，杨果将茶叶倒进去，塞了大半茶壶。

等水沸，当水底涌到水面的水泡连成一串一串的时候，杨果关了电磁炉，提起水壶，沿着壶边注入沸水。

第一遍茶是不喝的，杨果将其倒入公道杯中，然后再注第二遍沸水。

盖上壶盖，杨果往壶身淋上沸水，这个步骤可以让茶壶里的茶叶泡得更入味。

公道杯中第一遍茶正好可以用来再涮一次茶杯。

倒掉废茶之后，杨果在公道杯上加上一个滤网。

大拇指、食指还有中指三个指头捏起外表已经干了的紫砂壶，将泡好的茶尽数倒入公道杯中，随着壶嘴漂出来的茶沫被滤网给挡住，等取开滤网，剩下的就是清澈泛黄的茶汤了。

杨果先倒了一杯，用小垫子端到刘素琴面前。

“干妈，您喝茶。”

刘素琴端起茶杯，左手在下面遮着，以防热水滴到琪琪身上，趁着热一口饮尽。

“嗯，不错。”

不过具体不错在哪里，她就说不上来了。

杨果给她续满，然后给自己也倒了一杯。

端起来，在鼻前先闻闻，然后小口啜，再一口饮尽。

宋家放在饭厅里的茶叶不算顶级的，但也是很不错的泉州铁观音，闻起来清香扑鼻，喝起来起初有淡淡的苦味，入喉之后方觉回味甘甜、满嘴生津。

第二遍茶的味道最香最浓，得趁热喝，一般是一人一杯，但今天只有两个人喝，杨果便把剩下的一杯接一杯喝完。

慢慢喝茶，刘素琴也跟杨果拉起家常来。

“听志文说，你现在辞了工？”

刘素琴问道。

“嗯，对，琪琪她现在还离不开我，我不在身边就不肯喝奶，哭得没停。

我那个工作您也是知道的，要加班，而且最近经理还想让我去英吉利国出差。

干脆辞职好了，两不耽误。”

杨果说道。

“唉，耽误是耽误在你身上啊！”

刘素琴叹道，“你那工作做的挺好的，不做了挺可惜的。”

“这不是要照顾她么？谈什么可惜的。”

杨果笑道。