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25 第25章 就像一场家宴（第3页）

毛阿姨问道。

她也将她的排骨等食材处理好了，放入专门煮汤的电汤煲开始煮。

“这个做法据说是客家的，不过没有比较特别地名字。”

杨果笑道。

擦了擦汗，他将鲈鱼取了出来，虽然冰冻之后就没有那么新鲜了，但杨果还是打算做清蒸鲈鱼。

鲈鱼的内脏已经处理过了，杨果只是在鱼背的中缝那里轻轻切一刀，这一刀主要是为了不让它在蒸的时候皮被蒸汽顶破了，更好地保护了鱼的外观。

切好后加上料酒、盐、胡椒粉涂抹腌制起来。

在等待过程中，杨果拿了一条葱切成细丝，姜也同样处理。

部分姜丝、葱丝塞到鱼腹里，部分分开垫在底边跟洒在表面。

旁边的毛阿姨帮忙煮饭跟择菜。

杨果将粉丝捞起摊平在一个盘子上，虾对称地虾头朝里虾尾朝外铺在上面，撒上蒜蓉。

打开砂锅，杨果搅拌一下五花肉，不让它粘住了，然后接着煮。

要开始炒菜了！

在这之前，杨果先将鲈鱼放进蒸笼，搁到电饭锅上，借着煮饭的蒸汽蒸鱼。

炒锅热好后，杨果倒点油将切好的洋葱炒起来，捞起在盘子里，然后再倒油炒牛肉。

牛肉是不能炒太久的，太久就老了。

差不多变色了，就可以倒入刚才的洋葱，杨果再加入蚝油和生抽翻炒，主要将加入的酱料炒匀就扒拉进了洗干净的盘子里。

毛阿姨在一旁打下手帮忙洗盘子端菜，杨果就不至于那么手忙脚乱了。

杨果再水煮一盘青菜，捞起来后，淋上热油和调好的酱油，毛阿姨连忙端出去，匆匆回到厨房洗了一双筷子搅拌起来。

“嘭”

的一声关门声，宋志文回来了。

“老果！

你在炒菜吗？好香好香！”

他人未到声先到！

宋志文想接过毛阿姨的筷子加一块牛肉吃，刘素琴骂他：“刚回来就想偷吃！”

“哪里偷吃啊？我就是想帮毛阿姨拌一下菜嘛！”

宋志文缩回来手，讪讪说道。

“哼，我还不知道你？”

刘素琴有点得意地笑道。

杨果探出头来，说道：“等一下，马上就做好！”

琪琪看到爸爸探出头来，以为又是在玩游戏了，她咧开嘴巴开心地叫了起来。

杨果洗干净锅，放水煮开，然后他放进一个倒扣的盘子，接着把盛虾的盘子夹进去，盖上锅盖蒸。

估摸一下时间，他打开电饭煲盖看看蒸笼里的鲈鱼，鱼眼凸起，鱼蒸好了！

再等了半分钟，饭也煮好了，杨果将电线拔下。

两三分钟过后，杨果揭开锅盖，取出正好的粉丝开边虾，撒上点葱花。

还没完呢！

他洗了锅，再放油烧热，舀起一勺，浇在虾上面，烧出兹兹的声音。

最后再点酱油、香油，便示意毛阿姨端出去。

杨果用夹子夹出蒸笼里的鲈鱼，轻轻倒掉盘子里蒸汽凝结的水，他舀起锅里剩下的热油浇在鱼身上，然后调了点特制酱油淋了上去，背部翘起白嫩的鱼肉与盘子底黑黝黝的酱汁形成了鲜明的对比，闻着香味就能够让人食指大动！