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剩下的蘑菇就都是牛肝菌了，有几个种类的牛肝菌，不过这些牛肝菌味道，相差不多。

叶木等了一会儿，捞出高压锅里的牛肉，让叶子烧火，在柴锅里做牛肉牛肝菌。

牛肉牛肝菌用菜籽油，这里的牛肝菌有二十来斤，叶木用了起码十斤的菜籽油。

菜籽油里面先下花椒，跟着是各种香料，然后将牛肝菌倒了下去，慢慢炸。

要炸透，但不用炸干全部水分……

随后下入大块的牛肉，翻炒，开始下豆瓣酱，朝天椒，干辣椒。

这锅就不用下火锅底料了。

牛肝菌的味道鲜美，口感腻滑。

猪油渣凉了，叶木改了一下刀，将油渣一起倒下去，翻炒了一下，开始焖。

叶木以前经常做蘑菇酱，看叶木盖上了锅盖，便将火掩盖起来。

叶木开始烧液化气锅，过热下油，炒干辣椒……做一碗刀口辣椒。

再继续烧油……用香葱、洋葱做一个香油……最后做成红油。

牛肉牛肝菌酱，装进瓦罐里，然后给瓦罐里倒入一些红油。

这是为了方便保存，同时过一段时间后，瓦罐里牛肝菌酱会更香。

最后的一个杂菌子酱，最简单。

菌子片下油锅各种香料，倒入比例更大的豆瓣酱。

这个酱主要用来炒菜的，是一个万能炒菜酱料。

之前金老板买了一百多斤菌子，也是用来制作酱料。

菌子做的酱料保存好，留着来年还是能吃。

如果里面加了牛肉，猪肉这些，保存时间就会短很多。

三点过了。

山里知了一声声叫唤着。

夏季的炎热，高温，让人不想出去室外。

在家里又挺无聊的……

“出去钓鱼？”

叶木问。

“这么热，钓什么鱼。”

叶子顿时无语。

“树荫下面，不热。”

叶木道。

“走嘛。”

徐倩笑道。

叶木拿了两根短竿，一包野战蓝鲫，一个水桶……

来到水库边，叶木找了个有水草的地方，又在树荫下面：“以前钓过鱼没？”

叶木对徐倩道。

“没。”

徐倩摇摇头，应该怎么弄。