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第二章 整饬两江（第4页）

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最负盛名！

是哪三道菜？"

彭寿颐对吃最有兴趣。

自从咸丰四年追随曾国藩以来，他从未在幕府吃过什么稀奇的菜。

曾国藩生活俭朴，幕僚饮食与寻常百姓没有多大差别，他自己天天都和大家一起吃饭，幕僚们虽有意见，也不好意思提了。

记得那年王闿运远道到祁门来，厨房晚餐于照例的冷菜外加了一个肉末豆腐汤，曾国藩见了，摇头说："

何须如此奢侈！

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从那以后，幕僚们连客人的光也沾不到了。

这次能沾主考的光，吃上苏州名厨烹调的吴下名菜，真令他太兴奋了。

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惠甫是阳湖人，他清楚，你问问他吧！

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李鸿章有意卖关子。

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李中丞，你这不是有意难我吗！

我哪里知道你肚子里的名堂呀！

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赵烈文搔了搔头，想了一会，说，"

是不是菰菜、莼羹、鲈鱼脍呢？"

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正是，正是！

惠甫不愧是吴下才子。

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李鸿章快活地笑起来了。

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少荃，眼下正是西风肃杀之际，你端出这几道菜来，是想把我们这些人都赶回老家去吗？"

曾国藩的话刚一出口，接官厅里便响起一片笑声，他自己却不笑，依旧缓缓梳理他的胡须。

在座的都是饱学之士，知道他说的典故。

晋代吴郡张翰被齐王司马冏招为大司马东曹椽。

张翰见政局混乱，为避祸，托辞秋风起，思故乡菰菜、莼羹、鲈鱼脍，遂辞官归吴。

从此，这三种食品便成为吴人引以自豪的名菜。

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真是太美了！

古人说松江鲈鱼金齑玉脍，看来以后可以沾主考大人的光，遍尝东南美味了。

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彭寿颐情不自禁地流露出一种难耐的欲望。

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