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第69章 自学成才是几乎不可能的事（第5页）
豆腐还能做成大菜？"
余经理没好气地说："
你知道什么？这不仅是一道大菜，还是很少有人能做得出来的。
更是一道传承有序的名菜。”
"
三百年前，天宁寺有一位文思和尚，用五种食材做菜。”
"
那就是文思豆腐！
"
张谦立刻动容："
文思豆腐？就是那种豆腐丝细到能穿针引线的那种？"
余经理郑重地点点头："
这是淮扬菜中对刀工要求极高的菜品。
杨师傅竟然信手拈来……"
余经理握紧拳头："
张谦，我一定要向上级反映，不能让杨师傅调走，他应该成为我们玉华台的招牌！
"
张谦怜悯地瞥了一眼情绪激动的余经理，说道："
余经理，您想多了。
即便您能阻止杨师傅加入我们34号，更大的可能性是他会被调到BJ饭店或御厨房这类地方。
玉华台恐怕留不住他。”
余经理愣住，神情颓然。
张谦所言句句属实。
当初天下第一宴上的那些名厨，不正是如此吗？
杨建设听后暗自发笑。
让他当专职厨师？绝不可能！
他得为家人准备饭菜。
偶尔帮忙可以，但作为职业，实在难以接受。
杨建设乐呵呵地掌勺，看着两人争论，觉得十分惬意。
文思豆腐考验的是刀工，五种食材，包括豆腐，都需切得如发丝般纤细，才能保证成品统一。
余经理此刻恨不得撞墙，因为这道文思豆腐是淮扬菜中对刀工要求极高的菜肴，杨师傅轻易完成，几乎无人能难倒他。
余经理紧盯着那碗汤，脸色几番变化。
张谦忍不住问："
余经理，您看那汤干嘛？"
余经理叹了口气："
这是以白菜为主材的大菜。”
余经理没理会张谦，严肃地问道："
杨师傅，您是否师承川菜罗前辈？"
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