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第63章 无法亲民化的分子料理（第2页）

因此，他们对诸如生鱼片、生蚝、海鲜、牛排等等料理，无不标榜呈现食材本身的鲜活为骄傲，越生越好！

另一方面呢？

自己却又折腾出了分子料理这种丧心病狂的烹饪方式。

正如其名。

在分子层面上，对食材的鲜活进行了彻底破坏……

一边是鄙视传统料理烹饪工具、餐具、环境不够格调和高雅，于是便用昂贵的烹饪工具、餐具、用餐环境衬托来提升格调。

另一边，又在使用诸如针管、保鲜膜、量尺、冷冻机等等乱七八糟的玩意儿，并标榜为高科技。

穿着白大褂用针管打出来的一坨草莓酱，反倒成了高雅格调的代表！

总之。

什么高雅、传统之类。

林旭，其实真的觉得没有什么可以争论。

……

“如何？”

“这份龙吟草莓，是否还能让你满意？”

主厨卡萨尼亚斯，紧张问道。

“不愧是顶级分子料理的甜品，味美甘甜。”

“的确有入口即化之感，哪怕轻咬一口，舌尖上都能步满鲜红的草莓汁水，酸酸甜甜！”

“同时。”

“冷热相交的感觉。”

“又能让人处于惊喜的状态中，流连忘返。”

“而那种清清的甜味，一股让人觉得很舒服的香味，是不断散发在嘴里。”

“当想要去仔细捉摸的时候，却是瞬间不见了！”

一颗不是草莓的草莓味草莓。

甜度是刚刚好，仅是咬下一口就让人觉得精致美味。

各种不同的鲜甜，更是一次次让味蕾惊艳，以至于，林旭第一次无法用美图展现或以文字形容味蕾的冲击和享受。

闻此，卡萨尼亚斯长长舒了口气。

……

“价格很高吧？”

林旭，整理情绪，随后问道。

“800美元一个。”

卡萨尼亚斯，不敢怠慢回道。

“嗯！”

“果然如此。”

林旭，点了点头。

真正优秀的分子料理，因为需要靠不停的研发，来给食客带来惊喜和引发食客的思考。

所以成本普遍都很高，非常难以亲民化。