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第二十章 茶（第2页）

2、洞庭碧螺春洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。

颜色：色泽银绿，翠碧诱人。

绿茶。

外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。

滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。

3、黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。

茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。

绿茶。

颜色：嫩绿油润。

外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。

滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈。

4、庐山云雾茶庐山云雾茶产于江西省九江市庐山。

绿茶。

庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

5、安溪铁观音安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。

安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。

“砂绿起霜”

成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”

的美誉。

乌龙茶，半发酵。

颜色：乌润砂绿。

外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。

滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；汤色橙黄鲜丽。

6、君山银针君山银针是中国著名黄茶之一。

君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。

清代，君山茶分为“尖茶”

、“茸茶”

两种。

“尖茶”

如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”

。

黄茶，轻微发酵。

颜色：金黄光亮。