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第7章 喝茶不是百姓标配（第1页）

中国的茶文化绵延千年，如今茶叶从几十到上万的价格不一，可只要不在意价格，普通人还是可以买些便宜的茶叶。

在古代，茶叶则是妥妥的奢侈品。

春日暖阳，清风拂面。

我们脑海里总爱浮现出古人闲庭散步、把盏品茶的画面：一位老者在庭院中摇着羽扇，身边小童奉上一碗香茗，茶香袅袅中似乎透出几分潇洒、几分从容。

然而，这样的场景在真实的历史上，并非寻常百姓人家每日所能享受的闲趣。

其实，一碗茶水背后，往往是土地、劳力、贸易、赋税、器物的重重代价。

今天我们就一起揭开茶叶在古代的真实面目：从它的种植、加工、流通，到它背后的阶层壁垒、消费门槛，让你看到，所谓“随便喝茶”

，其实是现代人的想象，而古人喝茶，绝非那么简单。

说起茶，现代人太熟悉了，超市一买一大袋，各类饮品店更是遍地开花。

但在古代，茶叶的出现、传播和普及有一个极漫长的过程。

茶最早在巴蜀、云贵、湖南等地作为“药用植物”

被采食。

汉代文献《神农本草经》中记载：“茶味苦，饮之使人少眠。”

这时的茶，更多是治病、解毒的药材。

到了三国两晋南北朝时期，茶才开始被逐渐当作饮品，但范围极小，仅限于南方部分地区的士族阶层。

唐代是茶叶真正成为社会饮品的开端。

可即便在唐代，茶叶依旧是一种地位、财富的象征。

陆羽的《茶经》详细讲述了茶叶种植、采摘、制作与饮用的繁琐流程，足见当时茶叶非普通农产，乃是需要专门工艺和人力的贵重之物。

一块唐代上好团饼茶，售价可抵普通百姓半月口粮。

彼时长安城里，官宦之家、富商大贾方能日饮香茗，而寻常百姓不过偶尔沾点寺院“茶汤”

之光。

茶叶从种到喝，中间要经历重重工序，成本居高不下。

首先是茶树种植。

古代茶园多在山地，土地贫瘠不适耕种，但对茶树恰是良田。

然而开辟茶园需垦山、筑梯、治水。

唐宋茶园往往归州府、寺院、地主或国家所有，普通百姓哪有闲钱闲力去种茶？

采茶更非易事。

嫩芽嫩叶必须在春日清晨人工逐片采摘，稍迟则茶味老苦、卖相不佳。

史载宋代采茶女春季采茶，晨出暮归，一日最多采茶三四两。

名茶如明清龙井、碧螺春、黄山毛峰，更是“芽贵如金”