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第6章 取暖制冷与平民无关（第2页）

存冰、取冰还需专人看守、维护，耗费人工不小。

古代冰块靠冬季河湖取冰，取冰季节短、运输难度大。

宋元时期，采冰需雇役大批人力，冰块从河湖运至冰窖，还要防止途中融化。

以明代南京为例，玄武湖取冰，雇役百人采冰装车，运至城中冰窖，运输费常高于冰价本身。

沿途损耗极大，往往十块冰只余五六块完好入窖。

民间若无冰窖，只能夏天去市坊花高价买点碎冰块，消暑一时。

清代北京城，夏季冰块价格常高至数十文一斤，平民百姓只能望冰兴叹。

那些写自制冷饮、冷柜、冰箱的作者太过于脱离实际，古人哪有这条件？

古代制冷主要靠冰镇，无冰即无冷饮。

即便有冰，也多用于宴席、医用、权贵消暑。

没有物理制冷技术，没有电力驱动设备，所谓“冷柜”

不过是木箱里放冰块，融化极快。

夏日午后，冰饮保冷最多一两时辰。

至于冷藏食品？那是奢望。

南宋《梦粱录》记载，冰镇果品、酒水，仅富户、权贵夏日宴会用，寻常百姓难得一见。

取暖制冷不仅贵，还暗藏风险。

取暖烧炭、煤，密室易致中毒。

明清笔记多记火盆炭火中毒惨剧。

制冷则有冰块污染、冰水食物中毒等隐患。

清代档案记载，京城一权贵家宴因冰块污染致数人食物中毒。

南宋市坊冰镇饮品因用污水冰块，闹出瘟疫流行。

不同地域，取暖制冷条件天差地别。

北方木柴煤炭较多，但冬长物贵；南方取暖资源匮乏，冬日湿冷难耐。

南宋时，临安冬天湿冷入骨，但百姓只能加衣御寒，火盆都用不起。

制冷则南方更吃紧，冰源稀少，冰价奇高。

清代扬州冰块价比京师贵一倍以上，普通人连尝冰饮的机会都没有。

取暖制冷是古代阶层分野的重要体现。

士大夫家冬有炭、夏有冰；平民百姓冬缩衣忍寒、夏汗流浃背。

明清时期，大户人家建有专用柴房、冰窖，雇佣专人伺候；普通百姓冬季火塘难置、夏日冰饮难求。

冰块、木炭是权贵炫耀财富的物证，是社会等级秩序的缩影。

乾隆年间，京城某穷书生夏日中暑，求一碗冰水解渴。

寻遍市坊，花光身上半月俸银，仅得小碗冰水。

书生感叹道：“一碗冰水值半月辛苦，富贵人家一日能饮数碗，不知人间疾苦矣！”

这正是古代冰物的真实写照。

冰块、炭火、火盆，不是小说里写的那么简单，而是身份、财富、权力的象征。